بكين، الصين – سلط تقرير لوكالة أنباء الصين الجديدة “شينخوا” الضوء على التوسع الملحوظ لقطاع المطاعم الصينية في دولة الإمارات. التي باتت تحتضن أكثر من 200 مطعم متخصص في المأكولات الصينية. لتتحول إلى مكون أساسي ضمن المشهد الغذائي المتنوع في الدولة.
وأوضح التقرير أن الخيارات المتاحة تتنوع بين المطاعم التي تقدم المأكولات التقليدية وعروضاً ثقافية في مراكز التسوق الكبرى. وبين المطاعم الراقية المدرجة في أدلة التقييم العالمية.
وأشار التقرير إلى أن الاستثمار في هذا القطاع والعمل فيه لم يعد مقتصرا على الجالية الصينية. بل اتسع ليشمل طهاة ومستثمرين من جنسيات أخرى. ما يعكس تحول هذه المطاعم إلى جزء أصيل من الثقافة الغذائية المحلية.
ويستند هذا التوسع التجاري إلى شبكات لوجستية متطورة تربط الصين بأسواق الإمارات. حيث تسهم تقنيات الشحن الجوي وسلاسل التبريد الحديثة في وصول المنتجات الزراعية الطازجة. مثل الخضروات المنتجة في منطقة نينغشيا الصينية، إلى المتاجر والمطاعم في الإمارات خلال أقل من 48 ساعة من حصادها.
