يدعو استوديو إيكول دوكاس أبوظبي ، الأكاديمية الرائدة في تعليم فنون الطهي، الطهاة الطموحين وعُشّاق الطعام الشغوفين لحضور اليوم الحصري المفتوح في 17 يونيو من الساعة 6:00 مساءً حتى 8:00 مساءً، للتعرّف عن كثب على برامجه المتميّزة والمرموقة في فنون الطهي وإعداد الحلويات الفرنسية.
سيُقام اليوم المفتوح في مؤسسة الحصن الثقافية بقلب العاصمة أبوظبي، ويشكّل فرصة فريدة للزوار والمهتمين بفنون الطهي لاستكشاف مرافق الأكاديمية ذات المستوى العالمي، والتفاعل مع خبراء الطهي، والتعرّف على المسار المهني المُميّز الذي ينتظرهم تحت إشراف نخبة من الطهاة والمدربين المُعتمدين دولياً من مدرسة إيكول دوكاس.
وسيتضمّن الحدث عرضاً حياً للطهي تُقدّمه رئيسة قسم الحلويات ومساعدة رئيس الطهاة، لاستعراض المهارات الفنية والتقنيات العالية التي تُدرّس ضمن البرامج الأكاديمية.
بتوافر برنامج فنون إعداد الحلويات الفرنسية الأساسي ضمن خيارين يناسبان مُختلف أنماط الحياة. يبدأ برنامج أيام الأسبوع في سبتمبر ويستمر لمدة شهرين، ويُعقد من الثلاثاء إلى الجمعة من الساعة الثامنة صباحاً وحتى الثالثة بعد الظهر. أما برنامج عطلة نهاية الأسبوع فيبدأ في أكتوبر ويمتدّ لستة أشهر، ويُعقد أيام السبت والأحد من الثامنة صباحاً وحتى الواحدة ظهراً.
كما يتوفّر برنامج فنون الطهي الأساسية بنظامين مماثلين. يبدأ برنامج أيام الأسبوع في سبتمبر ويستمر لمدة شهرين، من الثلاثاء إلى الجمعة من الساعة الثامنة صباحاً وحتى الثالثة بعد الظهر. أما برنامج عطلة نهاية الأسبوع فيبدأ في سبتمبر ويمتدّ على مدار ستة أشهر، حيث يُقام أيام السبت والأحد من الثامنة صباحاً وحتى الواحدة ظهراً. تمّ تصميم هذه البرامج بدقّة مُتناهية لتكون في متناول كل من يرغب في احتراف عالم الطهي والحلويات، وتهدف إلى تمكين المشاركين من إتقان المهارات الأساسية التي تؤهلهم لبناء مسيرة مهنية ناجحة في هذا المجال الحيوي.
إيكول دوكاس هي شبكة من المدارس تأسست في 1999 على يد الشيف المتعدد النجوم آلان دوكاس، وتخصصت في نقل الخبرات الاستثنائية في فنون الطهي والمعجنات الفرنسية.
تدير إيكول دوكاس ثلاث مدارس في فرنسا – استوديو باريس، حرم باريس، ومدرسة المعجنات الوطنية العليا، بالإضافة إلى مدارس دولية في – حرم مانيلا في الفلبين، حرم غوروغرام في الهند، استوديو ناي ليرت في بانكوك، وتستوديو أبوظبي في الحصن، المؤسسة الثقافية في أبوظبي. جميعها united by a passion for gastronomy shared with both seasoned professionals and food enthusiasts. تسعى هذه المجموعة الواسعة من البرامج لتلبية جميع احتياجات التدريب: من برامج قصيرة للخبراء أو عشاق الطعام إلى برامج مكثفة لمدة شهرين، أربعة أشهر، أو ستة أشهر، إلى برامج بكالوريوس لمدة ثلاث سنوات في فنون الطهي والمعجنات. إيكول دوكاس هي جزء من Sommet Education، الرائدة عالميًا في التعليم الفندقي.
