دبي، الإمارات العربية المتحدة – يعتقد غالبية الأشخاص أن الزنجبيل مجرد بهار بسيط، لكن الأبحاث أثبتت أن له فوائد عديدة على الصحة العامة للجسم، خاصة القلب.
وكشفت مراجعات حديثة منشورة في مجلة “كيوروس”، أن الزنجبيل مفيد لصحة القلب.
إذ ثبت أنه يخفض ضغط الدم والكوليسترول والالتهابات، ويقلل من ترسب الدهون في الشرايين.
وسواء عبر إضافته للمشروبات، أو إلى أطعمة أخرى، أو تناوله على شكل كبسولات، فقد اعتبر الزنجبيل دواء لتهدئة الجهاز الهضمي.
كما أن الزنجبيل يساعد كثيراً في تقليل الغثيان.
وأوضحت دراسات علمية أن إضافة الزنجبيل للطعام له فوائد عدة.
خفض ضغط الدم
كشفت الدراسات أن مكملات الزنجبيل مرتبطة بخفض ضغط الدم الانقباضي.
وأوضحت ليز وناندي، ـخصائية التغذية، أن مركبات الزنجبيل تعمل بطريقة مشابهة للأدوية التي تسمح للأوعية الدموية بالاسترخاء، وإبطال معدل ضربات القلب، ما يخفض ضغط الدم.
الكوليسترول والدهون
يقلل الزنجبيل من الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، وهما نوعان من الدهون قد يزيد تراكمها في الشرايين من خطر الإصابة بأمراض القلب.
وكشفت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يعانون من السمنة تحسنت مستويات الكوليسترول لديهم، بعد تناولهم الزنجبيل يومياً.
وأرجع الباحثون سبب هذا الانخفاض إلى مواد نشطة في الزنجبيل، مثل البوليفينولات والفلافونويدات.
تقليل الالتهاب
يعتبر الالتهاب المزمن عاملاً رئيسياً للإصابة بأمراض القلب.
وقالت أستاذة التغذية ليندسي مالون إن الزنجبيل غني بمركبات مثل الجنجرول، والشوجول، والبردول، التي لها تأثير قوي كمضادات للالتهابات.
وتوصلت إحدى الدراسات إلى أن تناول غرامين من الزنجبيل يومياً، لمدة ثلاثة أشهر، خفض نسبة الالتهاب.
الوقاية من تصلب الشرايين
توفر مركبات الزنجبيل حماية لخلايا القلب والأوعية الدموية من الضرر الناتج عن الجذور الحرة، ما يخفض خطر الإصابة بنوبات القلب.
مستوى السكر
كشفت المراجعة ذاتها أن للزنجبيل دوراً مهماً في إدارة السكر في الدم، خصوصاً لدى المصابين بالسكري من النوع الثاني.
وثبت أن مركبات الزنجبيل تساعد في نقل الغلوكوز من مجرى الدم إلى العضلات، ما يخفض مستوى السكر العالي.
وينصح الخبراء بإضافة الزنجبيل إلى النظام الغذائي اليومي، سواء كان طازجاً أو مجففاً أو في وصفات العصير.
